湘西腊麻鸭
信息来源:土家食友
腊鱼的烹∞饪方法(炒):
1、将腊鱼放在热水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干
2、准备好□葱姜蒜,辣椒
3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入』炒好的葱姜蒜,倒少许水,收汁即ㄨ可出锅
注意:因为腊鱼在制作过程中已经用盐腌制过,所以在烹饪过∮程中不要放太多盐
腊鱼※的烹饪方法(蒸):
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中,倒入适量油,大◣火蒸十分钟即可。
(也可将鱼切成块放少许姜片或丝,蒸10分钟后,取出,另用锅将放油烧热,放葱姜蒜,香菜辣∏椒炒好后倒入蒸好的鱼上即可)