折耳根→的做法

挑选◥嫩而脆的折耳根掐成小段，用醋、酱油、油辣椒、小葱、味精、盐等调料凉拌，不但美味，还可※清凉消暑。也可以用来炒腊肉，是市民待客的一道佳肴。

石门⌒土家腌酸萝卜

土家特有的土罐里腌上十来天即可食用，吃在嘴中，感觉酸酸的，还有点咸∩味，但都很适中，嚼在嘴中，又感觉十分的脆，是开胃之上品

魔芋的★功效

魔芋营养价值极为丰富，其中含有大量的膳食纤维，多种ζ维生素，钙、磷、铁、锌、锰、钴等多种〖微量元素，以及17种氨基酸，

土家风味鸡◥骨酥

土家风味鸡骨酥主要采用湖北省恩施土ζ　家族苗族自治州境内大山森林、山丘田野养殖的鲜活鸡为主要原料，利用土家少数民族数千年的传统美食配方，结合现代科技制作方法精心配制而成。它富含人体所需的钙、铁、硒、氨基酸等多种微量元素。是老少介宜的健康食品。

沿河土家■族传统饮食

充分利用现代化技术手【段和管理经营经验，使土家食品在保留民族文化特色时，有具有鲜明的现代市场商品功能，这是土家族「饮食走向市场和消费者的重要前※提。

葛根及葛∮根粉

利川山药

利川甘蓝

莼菜的养生食谱

湘西腊麻鸭

猴头菇

家庭■自制甜酒

开心▽洋芋粑

包谷粑

土家风味小吃系ω列

油茶汤

腊肉炒蒜苔

血豆腐

六口茶

鲊广椒