折耳根的做∏法

挑选嫩而脆的折耳根掐成小段，用醋、酱油、油辣椒、小葱、味精、盐等＠ 调料凉拌，不但美味，还可清凉消暑。也可以用来炒腊肉，是市民待客的一道佳∴肴。

石〓门土家腌酸萝卜

土家特有的土罐里腌上十来天即可食用，吃在嘴中，感觉酸酸的，还有点咸味，但都很适卐中，嚼在嘴中，又感觉十分的脆，是开胃之上品

魔芋的功效

魔芋营养价〇值极为丰富，其中含有大量的膳食◥纤维，多种维生素，钙、磷、铁、锌、锰、钴等多种微量元素，以及17种氨基酸，

土家风味鸡☉骨酥

土家风▂味鸡骨酥主要采用湖北省恩施土家族苗族自治州境内大山森林、山丘田野养殖的鲜活鸡为主要原料，利用土家少数民族数千年的传统美食配方，结合＠现代科技制作方法精心配制而成。它富㊣含人体所需的钙、铁、硒、氨基酸等多种微量元素。是老少介宜的健♀康食品。

恩施富硒茶的品质与保健︼功能

恩施富硒茶因其ξ　富硒、抗氧化能力强，因而保存时间也长，在阴冷条件下，保存两年仍♀有新茶的芬芳。茶叶中富含茶多酚、茶色素、硒多糖、氨基酸和维生素，其保健功效∮大大高于非富硒茶。

恩施花枝茶的∩传说

花枝山，地处八百︼里清江河畔，这里气候温暖潮湿，常年云雾缭绕，青翠欲◤滴的花枝茶，就生长在这云雾山中，俗话说★的好：云雾山中出好茶。花枝茶正是以它独特的№品质和口感，书◣写了一部传奇神话。

浅黄色的脆香锅⌒巴

从小到大，我就爱吃锅巴，吃在嘴里，满嘴脆香。尽管嚼得牙痛，嚼得腮帮子╱酸痛△，甚至胃痛，但我还是一如既往地近乎固执地喜欢。

沿河土家族传统饮食

充分利用现代化技术手段和管理经营经验，使土家食品』在保留民族文化特色时，有具有鲜明的现代市〇场商品功能，这是土家族饮食走向市场和消费者的重要前提。

生命元ξ　素硒与人类健康

世界科学∏家经实验研究证明：心脑血管病、脑血栓、老年性便秘、老年性高血〓压、中风、内分泌代谢性疾病、糖尿病、前列＠腺肥大、脑萎缩等40多种疾病都与缺硒有关。

土家族饮√食习俗

葛根及葛▂根粉

利川山药

利川甘蓝

莼菜的养生食〓谱

湘西腊麻鸭

醋与健康

土家◆美食油茶米子

硒虫草

节日饮食几条▲健康小建议

猴头菇